Как хранить яблоки в домашних условиях

Что может быть лучше свежих сочных яблок, поспевших на собственном дачном участке под солнечными лучами? Яблоки, особенно домашние, богаты витаминами и микроэлементами, которые приносят огромную пользу организму человека. Для того, чтобы сохранить урожай яблок на длительное время с наименьшей потерей плодов, важно придерживаться основных правил хранения. Они помогут надолго продлить такой вкусный и невероятно полезный яблочный сезон для вашей семьи.

Правило 1. Правильный сбор урожая. Следует вовремя снимать плоды с деревьев, ведь от этого зависят их вкусовые качества, внешний вид и длительность хранения. Старайтесь не повредить кожицу и мякоть яблок, а также не пересыпайте их из одного контейнера в другой. Плоды имеют свою естественную восковую защиту, поэтому мыть и вытирать их не рекомендуется.
Правило 2. Тщательная сортировка. Отправлять на хранение можно только те яблоки, у которых отсутствуют какие-либо механические повреждения. Для этого следует провести внимательный осмотр каждого яблока и отобрать наиболее подходящие для хранения плоды. Сортировка на этом не заканчивается, нужно разделить яблоки также по размеру и степени зрелости.
Правило 3. Удобные емкости для хранения. Наиболее распространенный вариант для хранения яблок – деревянные или картонные ящики, поскольку плоды в них можно разместить в несколько слоев, а поставив ящик один на другой – значительно сэкономить место. Если позволяет площадь помещения, то можно соорудить стеллажи и полки, на которых яблоки укладываются в один ряд. Для того, чтобы увеличить срок хранения, можно обернуть каждое яблоко бумагой или пересыпать плоды опилками, стружкой или сухим песком.
Правило 4. Подходящее место для хранения. Яблоки отлично сохранят свои свойства в погребе или подвале, а для квартирного варианта подойдет место на балконе, в лоджии или холодильнике. Особенностью хранения в последнем является то, что поместить яблоки в холодильник следует сразу после сбора урожая.
Правило 5. Оптимальная температура и влажность. Наилучшим показателем столбика термометра для хранения яблок является температура от 0С до +5С, а процент влажности – не менее 80. Важно корректировать температурный режим, поскольку при заниженном показателе яблоки подмерзнут, а при повышенном – будут вялыми и сухими.
Не забывайте о том, что срок хранения яблок также зависит от их сорта. Наиболее ранние сорта, сбор которых проводился в летнее время, не отличаются длительным сроком хранения и могут пролежать максимум месяц. Осенние сорта в этом отношении более выносливые, ими можно лакомиться в течение нескольких месяцев. Наиболее длительный срок хранения у зимних сортов яблок, которые, при соблюдении правил хранения, останутся невредимыми на срок более полугода.