Технология выращивания мицелия на палочках

Особенности выбора древесины

Пачка мицелия рассчитана на один пень или бревно. Чем качественнее и плотнее инокулируемая древесина, тем дольше она будет плодоносить. Полное разрушение древесной структуры в среднем занимает от трех до семи лет.

Размеры бревна могут варьироваться, но специалисты магазина "Семена в Самаре" рекомендуют диаметр от 15 см при длине 30-50 см.

Нельзя забывать, что смолосодержащие сорта древесины не подходят для выращивания мицелия (смола препятствует развитию гриба). Лучшим выбором будет недавно срубленная древесина, не зараженная другими грибами. В случае же использования более сухого донора – необходимо на несколько дней замочить его в воде.

Далее по всей поверхности бревна в шахматном порядке просверливается 20 отверстий глубиной 5 см и диаметром 10 мм. Затем отверстия вычищаются от мусора и в них до упора вставляются палочки с мицелием. Для надежности закрываем пластилином.

Микроклимат для выращивания мицелия

Для лучшего произрастания мицелия следует позаботиться о создании благоприятного микроклимата.

Грибы необходимо выращивать вне досягаемости прямого солнечного света, в густой тени (к примеру, под навесом, в подвале или сарае), при этом бревно должно быть все время влажным. Лучше выбрать лиственные породы или плодоносящие деревья без веток, с толстой корой (она препятствует потере влаги и произрастанию других грибов).

Бревна необходимо прикрыть влажной мешковиной или поместить в черный пакет, заведомо проделав в нем отверстия.

При этом нельзя поместить два бревна в один и тот же пакет – это приведет к доминации более агрессивных видов.

Очень важно контролировать не только уровень влажности, но и температуры. Ведь от нее зависит скорость зарастания. К примеру, при температуре 14°С бревно обрастет за 5-6 месяцев, а при температуре 20-30°С в среднем за 2-3 месяца. Не забывайте, при температуре субстрата выше 34°С мицелий может погибнуть.

Высадка грибов

Если рядом с бревнами ощущается приятный грибной запах, значит, самое время их прикопать. Конечно, можно просто перенести бревна в проветриваемое помещение (так как мицелию на данном этапе необходим кислород), но специалисты магазина "Семена в Самаре" рекомендуют произвести высадку в грунт. Самое благоприятное для этого время – с апреля по октябрь.

Ямку для этого следует подготовить заранее – дно покрыть опилками, соломой или увлажненной листвой. Затем закопать бревно на две трети и прикрыть сверху аналогичным составом. Ухаживают за грибницей в каждую погоду по-своему: зимой прятать от мороза за листвой или соломой, летом в сухую погоду – ежедневно поливать прилегающий грунт. А лучше поместить бревно в теплицу или соорудить ее специально для грибов.

Если Вы все делали правильно, в скором времени появятся зачатки плодовых тел – примордии, насыпанные маленькой кучкой (около ста). Через 18-20 часов после высадки появится возможность разглядеть шляпки, а через 20-40 часов – и вовсе собрать готовые грибы.

Пик роста грибов приходится на сырую и дождливую погоду, а при затяжной осени урожай получится собрать не один раз.